第二三一章准备种菜 (第1/2页)
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任谁都没想到，周小宝这两天竟然把饭店的肉营业额翻了三四倍。以前客人们听说没有了极品撸串儿，多会选择离开或是只点一两个小菜凑合。而如今客人们试尝过炒菜以后，竟然也开始对店里的炒菜疯狂起来。为此后厨的姗姗格外忙碌。为了给姗姗缓解压力，周小宝为姗姗配备了四名打荷的负厨。而没过多久，在羊城总部的张佳便察觉到了周小宝分店的这次‘异动’。张佳管理自己的这些分店很严格的。不但极品羊肉需要从总部分配，就连蔬菜、主食也必须从总部订购。之所以这样要求，是因为张佳要确保每一家分店的原料都是无公害的。周小宝这家分店经营的不错。但是炒菜和极品撸串的销量却有着天壤之别。张佳做过统计，周小宝店铺的四分之三收入来自于极品撸串儿，所以对无公害蔬菜的原料需求并不大。有的时候甚至还退回总部许多蔬菜原料。这几天周小宝的店铺进货分布里，蔬菜品种竟然明显增多。这让张佳不禁有些惊喜：“莫非镇上的人接受了无公害这个养生理念？”跟县城不同，镇上的客人多是一些普通的村民。所以大家对饭店里的饭菜，多数也只是讲究好吃、量足，而并非像城里、市里那样，除了吃好，吃饱以外，还追求美观和健康了。带着一份欣喜，张佳拨通了周小宝的电话：“小宝呀，最近还好呀。我看你们店最近对蔬菜的需求猛增呀？”接通电话以后，张佳也没有多寒暄，直接开门见山的问周小宝道。听到张佳夸自己经营有方，周小宝心里也很开心呀：“是呀佳姐，这些天我们店的炒菜系列火爆，炒菜系列的营业额也已经翻了四点五倍。”“哟，不错嘛。小宝，你是用什么法子让客人接受如此昂贵的炒菜系列的？”要知道周小宝的分店在镇上，这里的消费人群并不太喜欢高档的炒菜菜品的，然而按照周小宝订购的蔬菜原料来判断，周小宝分店卖的炒菜系列已经超过了其他分店，竟然有直逼总店的趋势。周小宝的经营方法如果可靠，值得借鉴。张佳只要把复制周小宝的这个方法给其他分店，那羊城连锁的营业额翻翻不是问题。“可靠，佳姐，不瞒你说，我是赔了自己的蔬菜，才把你分配的那些蔬菜全卖了的。”提起这件事儿来，周小宝还有一点儿小骄傲呢。“什么？你竟然私混用其它蔬菜？”然而电话那头的张佳听了周小宝的话以后不但没有表扬周小宝，反倒忽然生气了。在电话里听张佳大呼小叫的，周小宝知道张佳气的不轻：“你知道咱们店的规定的，各个分店需要的原材料必须从总部渠道进货。不允许从外面私自进货??????”张佳这样要求各个分店，也是为了确保羊城连锁酒店所有的
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