第51章 一场完美的招待 (第1/2页)
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鱼丸入口非常的滑嫩，而且只要轻轻一咬鱼丸会被咬开。
在口中保留非常浓郁的鲜味，几乎是吃不到哪怕一丁点的残渣。
搭配上鲜美的汤，还有汤中脆口的莼菜。
最后这一碗鱼丸莼菜汤真的是又让在场的大明星、大导演彻底被征服。
张先生三口并作两口吃掉自己碗里的汤。
他惊讶地看向冯斌：“冯主厨，你这份手艺可真是厉害，这是我第一次吃到这么好吃的鱼丸，我还是第一次知道原来鱼丸可以是这种口感。”
冯斌微笑说：“可能我今天的鱼丸，和大家平时吃的不太一样，因为平时吃的鱼丸咬开后，会有一种在吃面粉丸子的感觉。”
梅女士立刻说：“对对，虽然很Q弹，但是吃的时候会有粉的感觉。”
巩女士也说：“有些还会有那种粉的颗粒感。”
冯斌接着说：“对，是因为他们打鱼丸的时候，会在里面掺入一些淀粉，实际上掺入淀粉的做法没有错，但必须要有一定的比例，淀粉的量不能太多，同时搅打的过程中也需要很细致，要把淀粉的颗粒和鱼肉泥融合。”
成先生问：“那你这个鱼丸是没有放淀粉？”
冯斌点头：“是的，我这个没有放淀粉，是完全用鱼肉泥搅打上劲起胶了之后去汆出来的丸子，所以吃起来不会有那种淀粉的口感。”
陈导演说：“厉害啊，这份手艺可真的是功夫。”
张导演说：“在京城还真的是没有吃过这样清淡的菜，这鱼丸汤没有多余的调味，就是很简单的咸味，但就是那么的鲜美。”
几个人也都纷纷点头，觉得这份鲜美的鱼丸汤，真的是出乎了他们的意料。
冯斌微笑说：“谢谢各位夸奖，各位喜欢今天的菜，是对我最好的肯定。”
成先生说：“小冯很好，年纪轻轻手艺这么好，而且人也非常的谦虚，真的是让我们有些刮目相看，你们这家馆子真好啊。”
张先生笑着说：“以后大家要多多来，给小冯主厨捧场。”
梅女士说：“我回去，要推荐给其他人，尤其是要推荐给蔡老师，要让他来尝尝看。”
成先生说：“对对，推荐给老蔡，他一定会来的。”
巩女士说：“我们在国内有机会也要宣传一下，让一些喜欢美食的人都来尝尝。”
陈导演和张导演都是纷纷点头认同。
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